南海なんば駅3階改札口前の「南海そば」にて「にしんそば」。
鰊蕎麦@南海蕎麦難波3階店南海蕎麦難波3階店
「身欠き鰊の甘露煮」が具として載っている。
ここの鰊は出し殻みたいだったが(苦笑)、普通の「にしんそば」鰊からも出汁が出てきて、それが旨い。

この「にしんそば」が何で東京にないんやろと思うのだが。

WikiPedia見たら、鰊が獲れる北海道にはあるようで。
こちらは関東風の濃い出汁に載っかっているようで。

リンク:にしんそば - WikiPedia