残業から帰って晩飯。麻婆茄子を。
茄子はへたをとって、縦に10等分。
多めの油を熱したフライパンに同じく10等分したピーマンと共に炒める。
茄子は直ぐに炒めるので、水に浸さず。
炒めた野菜を一度引き上げた後、同じフライパンで豚挽き肉（浜名湖産もち豚）を炒め、調味料を合わせる。
最後の引き上げた野菜を再びフライパンにし、絡めて出来上がり。
ビールがよく合うメニューだが、今晩はビールを飲まず。
ご飯によく合う麻婆。
夏は茄子。何にしても旨い。
因みに調味料は味の素「CookDo」を使用。
多めの油を熱したフライパンに同じく10等分したピーマンと共に炒める。
茄子は直ぐに炒めるので、水に浸さず。
炒めた野菜を一度引き上げた後、同じフライパンで豚挽き肉（浜名湖産もち豚）を炒め、調味料を合わせる。
最後の引き上げた野菜を再びフライパンにし、絡めて出来上がり。
ビールがよく合うメニューだが、今晩はビールを飲まず。
ご飯によく合う麻婆。
夏は茄子。何にしても旨い。
因みに調味料は味の素「CookDo」を使用。
