正月なので、「すき焼き」をしました。
すき焼き（関西風な味付けで）

グリルパンの鍋に、年末にスーパーで買うた「すき焼き肉」（長崎県産）、野菜を入れ一緒に煮る。
＃本来、お店でやるような先に肉を入れて焼くと肉が焦げ付くので。

味付けは割り下使わず、濃口醤油（減塩）と砂糖のみ。
野菜から水が出るのだけども、濃くなってきたら、水を足して。

牛脂を貰うのを忘れたので、コクなしの、あっさり仕立て（笑）
image



贈答用のえべっさんビールとともに。
image



〆というか残った具は丼鉢に盛ったご飯の上に掛けて、すきやき丼。
味はしゅんで（染みこんで）旨い旨い。


参考リンク：
・長崎和牛＠ＪＡ全農ながさき 畜産部
・すき焼きの作り方｜お肉レシピ｜神戸元町辰屋

タグ ：
すき焼き
牛肉
和牛
長崎和牛
cooking
鍋物