アルビレックス×セレッソ戦観戦後、観戦した知人と共に、新潟駅南口近くの割烹「佳肴(かこう)『あさひ山』」へ。
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新潟の銘酒「久保田」の蔵元である朝日酒造の直営。
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佳肴(かこう)の名の通り、旨い酒と旨い肴を提供する店。
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一緒に観戦した知人から、「久保田」直営の店がある話を聴いたとき、
神戸の「金盃(キンパイ)」がやっているような大衆酒場かと思ったら、そうに非ず。

どちらかといえば高級店。

旨い酒に見合うだけの肴、水、内装、接客でありました。

二段重ねで来る「付き出し」。
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「鰤(ぶり)」が普段食べるの食品スーパーの養殖ものでなく、天然もの。
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脂のノリが違ってて、前、石川県にいたとき、富山の氷見で食べた鰤に近かったです。

あと調味料。醤油も旨かった。

酒は、普通酒(吟醸)を温めの燗で頂戴しました。
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ええ酒になると、湯煎で風味が飛ばないように供されるようです。
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蔵元直営。気合いの入れようが違いますな。

予約してなかったので、予約のかたが来られるまでの、90分限定でしたが、十分に堪能致しました。

ありがとうございました。
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佳肴 あさひ山
新潟市中央区天神1-12-7 LEXN
050-5571-3233
11:30〜14:30(L.O.14:00)
17:00〜23:00(L.O.22:00)
地図

リンク:
佳肴 あさひ山 | 朝日商事株式会社
佳肴 あさひ山(和食)<ネット予約可> | ホットペッパーグルメ
中央区天神にある『佳肴 あさひ山』でコース料理食べてきた。 : にいがた通信(店内の写真まで掲載されています。「中央区天神」といっても福岡ではありません。)