大阪は鶴橋にある韓国料理店「冷麺館」鶴橋店で、「サムギョプサル定食」を。1100円。
サムギョプサル定食@冷麺館鶴橋店

暑かったので、冷麺の喉ごしを味わいたく、この店に。

以前堂島で働いていたときに、北新地にこのお店の支店があって、何度か昼飯に冷麺を食べにいったことが。
大阪の某焼肉有名店より、旨かった記憶が。

ただ冷麺だけでは、蛋白質が足りないので、肉を。
サムギョプサル定食を注文した次第。

サムギョプサル(삼겹살。sam-gyeopssal)とは豚バラ肉のこと。
漢字は「三層肉」を充てるようだが。

あとビールと冷麺を注文した。結構な糖質摂取(苦笑)

先に定食の副菜が。韓国料理は定食の副菜がいろいろ出る。
定食の副菜@冷麺館鶴橋店


そしてメインのサムギョプサル定食が。

石焼きで供された。


肉は、タレに漬けて、萵苣(ちしゃ)に巻いて食べる。
タレは味噌と塩だれがあったが塩だれのほうが好み。

ほどなく、冷麺も。定食を注文したので、冷麺は小サイズ。700円。
冷麺(小)@冷麺館鶴橋店

注文してから麺を練るので供されるのに少々時間がかかる。

供されるときに、鋏を入れて食べやすくしてくれる。

しっかりしたコシであるが、噛みきれるくらいの堅さ。

スープは牛と鶏ガラベースかあっさりしてて、酸味はきつくなく(好みで酢を差す)。
熱い焼肉の後に冷たい冷麺。最高ですな。
スープは飲み干してしまった。

今週、あと1日乗り切らねば。
冷麺館鶴橋店


冷麺館鶴橋店
大阪市東成区東小橋3-19-9
06-6977-7744
11:30-15:30、18:00-23:30
水曜定休
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大阪鶴橋にある手打ち冷麺専門店 冷麺館鶴橋店(店舗公式)