阪神電車御影駅前のラーメン屋さん「山神山人(さんじんさんじん)」御影店で、「黒盛り」を。750円。
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豚骨ラーメンの上に黒マー油が掛けてある。マー油がスープの膜を張った感じで供される。
黒マー油(胡麻油に黒醤油が混ざっている)には焦がした大蒜が入ってあるんですが、食べて暫くすると感じなくなる(汗)

豚骨ラーメンのスープはクリーミー。

麺は細麺。ちょっと堅めで供される。
個人的には柔らくスープと絡んでくれたほうが好み。

あの麺、パリパリに揚げてみて、餡掛けとか掛けてみたい。

お店は阪神電車御影駅を山側に出て右へ直ぐ。
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山神山人 御影店
神戸市東灘区御影中町1-5-7
078-856-2567
定休:第3月曜(食べログ情報)
コロナ禍、営業時間はお店に確認下さい
地図


リンク:
山神山人 御影店 - 御影(阪神)/ラーメン [食べログ]
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