大阪は黒門市場の食品スーパー「黒門中川」で香川県産養殖トラフグの切り身を購入。これで「てっちり(河豚ちり)」を。
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野菜は別の食品スーパーで。

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煮えてきた。
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骨の周りが旨くて。

あと皮の裏のゼラチンな部分も。

〆は雑炊に。ご飯は少し洗って。
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河豚白子やてっさ(河豚刺し)は買ってません。

購入資金の半分は「有馬記念」で回収できた。
有難うエフフォーリア(笑)


生鮮館 黒門中川
大阪市中央区日本橋1-21-5
06-6646-6601
24時間営業
地下鉄、近鉄日本橋駅から徒歩3〜4分
専用駐車場なし。近くにコイン駐車場が点在
地図


リンク:黒門中川