豚骨ラーメン
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2012年05月22日23:52
2007年01月13日12:17
木曜日の今宮のえべっさんの帰りに、ラーメン屋に寄りました。大国町の「無鉄砲」。
以前、知人に教えてもらったお店です。
その知人（今は関東在住）が「大阪で旨いラーメン屋は？」と聴かれたときに教えるお店なんだそうです。
中にはいると自販機で食券を買って奧のカウンターへ通されました。
夜遅かったので、豚骨ラーメン（650円）のみを注文。
あと注文時に麺の堅さ、スープの濃度、ネギ（もちろん青ネギ）の量を聴かれましたので、「普通、こってり、ネギ多め」を告げました。
暫くして出てきたのが見るからにドロドロとしたスープのラーメン。
「天下一品」のより、濃いと思うスープは、脂が浮いていたりして、その脂を除けながら、レンゲで掬い呑んでみると、豚骨臭が少なく旨味が十分。見た目はインパクトがありましたが、口当たりは悪くなかったです。
縮れ気味の麺は中よりちょっと太めでした。濃厚なスープとのバランスを考えて・・・なんでしょう。
あとカウンターには擂り胡麻とニンニク醤油が置いてありました。
で胡麻をたっぷりと。
最寄りは地下鉄御堂筋線の大国町駅。
駅を上がり、大国町交差点から国道25号線を恵美須町方面へ歩いて５分くらいの25号線沿い右側。ファミリーマートより先の赤い看板です。
因みに紹介してくれた知人曰く、大阪には他にも旨い店はあるそうですが、ここなら他地方から来る人が、迷わずこれるからだそうです。
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無鉄砲
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